| Paglalarawan | Ang L-Malic acid ay halos walang amoy (kung minsan ay mahina, maasim na amoy) na may maasim, acidic na lasa.Ito ay nonpungent.Maaaring ihanda sa pamamagitan ng hydration ng maleic acid;sa pamamagitan ng pagbuburo mula sa mga asukal. |
| Mga Katangian ng Kemikal | Ang L-Malic acid ay halos walang amoy (kung minsan ay mahina, maasim na amoy).Ang tambalang ito ay may maasim, acidic, hindi mabangong lasa. |
| Mga Katangian ng Kemikal | malinaw na walang kulay na solusyon |
| Pangyayari | Nangyayari sa maple sap, mansanas, melon, papaya, beer, grape wine, cocoa, sake, kiwifruit at chicory root. |
| Mga gamit | Ang L-Malic acid ay ginagamit bilang food additive, Selective α-amino protecting reagent para sa amino acid derivatives.Versatile synthon para sa paghahanda ng mga chiral compound kabilang ang κ-opioid receptor agonists, 1α,25-dihydroxyvitamin D3 analogue, at phoslactomycin B. |
| Mga gamit | Ang natural na nagaganap na isomer ay ang L-form na natagpuan sa mga mansanas at marami pang ibang prutas at halaman.Selective α-amino protecting reagent para sa mga derivatives ng amino acid.Maraming gamit na synthon para sa paghahanda ng mga chiral compound kabilang ang κ-opioid rece |
| Mga gamit | Intermediate sa chemical synthesis.Chelating at buffering agent.Flavoring agent, flavor enhancer at acidulant sa mga pagkain. |
| Kahulugan | ChEBI: Isang optically active form ng malic acid na mayroong (S)-configuration. |
| Paghahanda | Ang L-Malic acid ay maaaring ihanda sa pamamagitan ng hydration ng maleic acid;sa pamamagitan ng pagbuburo mula sa asukal. |
| Pangkalahatang paglalarawan | Ang L-Malic acid ay isang organic acid na karaniwang matatagpuan sa alak.Ito ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa alak microbiological katatagan. |
| Mga Aksyon sa Biochem/physiol | Ang L-Malic acid ay isang bahagi ng cellular metabolism.Ang aplikasyon nito ay kinikilala sa mga parmasyutiko.Ito ay kapaki-pakinabang sa paggamot ng hepatic malfunctioning, epektibo laban sa hyper-ammonemia.Ginagamit ito bilang bahagi ng pagbubuhos ng amino acid.Ang L-Malic acid ay nagsisilbi rin bilang isang nanomedicine sa paggamot ng mga neurological disorder sa utak.Isang TCA (Krebs cycle) na intermediate at kasosyo sa malic acid aspartate shuttle. |
| Mga Paraan ng Paglilinis | I-kristal ang S-malic acid (uling) mula sa ethyl acetate/pet ether (b 55-56o), pinapanatili ang temperatura sa ibaba 65o.O i-dissolve ito sa pamamagitan ng pag-reflux sa labinlimang bahagi ng anhydrous diethyl ether, decant, concentrate sa isang-ikatlong volume at i-kristal ito sa 0o, paulit-ulit hanggang sa pare-pareho ang melting point.[Beilstein 3 IV 1123.] |
