| imbakan ng temp. | 2-8 ° C. |
| Solubility | Matulis na natutunaw sa tubig (maliban kung kasama ang isang hindi malulutas na mga diluents); hindi matutunaw sa ethanol (95 porsyento) at sa eter |
| form | pulbos |
| Kulay | Puti |
| Amoy | Walang amoy |
| Saklaw ng pH | 5.5 - 6.0 |
| Merck | 599 |
| Katatagan: | Matatag. Hindi katugma sa mga malakas na ahente ng oxidizing. |
| EPA Substance Registry System | Amylase (9000-92-4) |
| Mga Hazard Code | Xn |
| Mga Pahayag sa Panganib | 42 |
| Mga Pahayag sa Kaligtasan | 22-24-36/37 |
| WGK Germany | 2 |
| Rtecs | BU7430000 |
| F | 3-10 |
| Toxicity | LD50 oral sa daga:> 15gm/k |